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Original research, critical review articles, and short communications dealing with food technology and processing (including food biochemistry, mikrobiology, analyse, engineering, nutrition and economy). Papers are published in English.
- 所属分类：首页 > SCI期刊 > 工程技术
- 期刊名： CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES
- 期刊名缩写：CZECH J FOOD SCI
- 期刊ISSN：1212-1800
- E-ISSN：1805-9317
- 2024年影响因子/JCR分区：1.2/Q4 查看近年IF趋势图
- 学科与分区：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY - SCIE(Q4)
- 出版国家或地区：CZECH REPUBLIC
- 出版周期：Bimonthly
- 出版年份：1983
- 年文章数：查看近年文章发表趋势图
- 论著文章占比：80.39% [论著 ÷（论著 + 综述）]
- 是否OA开放访问：Yes
- Gold OA文章占比：99.43%
- 官方网站：cjfs.agriculturejournals.cz
- 投稿网址：cjfs.agriculturejournals.cz/register.php?afteraction=/revartsetting.php
- 编辑部地址：Czech Academy of Agricultural Sciences, Tesnov 65/17, 110 00 Prague, Czech Republic
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Species differentiation of thermotolerant Campylobacters based on distinctive banding patterns obtained by multiplex PCR
Czech Journal of Food Sciences. 2014;33(1):27-31. DOI:10.17221/267/2014-CJFS
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Ferulic acid in cereals – a review
Czech Journal of Food Sciences. 2014;33(1):01-07. DOI:10.17221/401/2014-CJFS
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Two different methods for screening of bile salt hydrolase activity in Lactobacillus strains
Czech Journal of Food Sciences. 2014;33(1):13-18. DOI:10.17221/299/2014-CJFS
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Kinetic analysis of anthocyanin degradation and polymeric colour formation in grape juice during heating
Czech Journal of Food Sciences. 2015;33(2):103-108. DOI:10.17221/446/2014-CJFS
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Mineral profile of Croatian honey and differences due to its geographical origin
Czech Journal of Food Sciences. 2015;33(2):156-164. DOI:10.17221/502/2014-CJFS
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